ঘরে বসে বোরহানি বানানোর উপকরন

উপকরনঃ

দই ১ কেজি সরিষা গুঁড়া ১ টেবিল চামচ পানি ০.৫ কাপ পুদিনা পাতা বাটা ১ টেবিল চামচ জিরা গুঁড়া ১ চা চামচ কাঁচা মরিচ বাটা ২ চা চামচ ধনে গুঁড়া ১ চা চামচ চিনি ১.৫ টেবিল চামচ আদা গুঁড়া ০.৫ চা চামচ লবণ ২.৫ চা চামচ শুকনা মরিচ গুঁড়া ০.৫ চা চামচ বীট লবণ ২ চা চামচ সাদা গোল মরিচ গুঁড়া ০.৫ চা চামচ

যেভাবে বানাবেনঃ

পুদিনা পাতা ডাটা সহ মিহি করে বেটে নিতে হবে। গুঁড়া মসলার পরিবর্তে বাটা মসলা দেওয়া যাবে। সরিষার সাথে পানি মিশিয়ে দই এর সাথে মেশাতে হবে। পাতলা কাপড় দিয়ে দই ছেনে নিতে হবে অথবা ব্লেন্ডারে মসৃণ করে ফেটা যাবে। বেশি ঘন হলে প্রয়োজন মতো পানি মেশানো যাবে। দই এর সাথে অন্যান্য সব উপকরণ মিশিয়ে নিতে হবে। চিনি ও লবণের পরিমাণ নিজের রুচি মতো বাড়ানো অথবা কমানো যাবে। পরিবেশনের আগে পর্যন্ত রেফ্রিজারেটরে রাখতে হবে।